Pollastre al cava
Ingredients
- 1 pollastre
- 3 cebes grosses
- 1/2 ampolla de cava
- oli d’oliva
- sal i pebre
Elaboració
Sala el pollastre i rosseja’l en una cassola de ferro colat amb un bon oli d’oliva.
Quan tinguis el pollastre ben ros, hi poses tota la ceba picada i, al mateix temps, ho regues amb el cava. Tant el pollastre com la ceba han de quedar ben coberts, fes servir mitja ampolla més o menys. Si et ve de gust pots beure’t la resta tot esperant que el pollastre i la ceba arribi al seu punt. ;)
Deixa-ho coure a foc lent durant uns 20 o 30 minuts. És important que la ceba quedi ben melosa i el cava es redueixi. És la combinació de la ceba dolça, el cava reduït i el pollastre sucós pel xup-xup que ha fet a la cassola el que fa que aquest sigui un plat per sucar-hi pa.
A la ceba li acaba passant el mateix que a la patata en els suquets i peixos al forn: que ja no saps si t’agrada més la ceba o el pollastre, igual que no saps si t’agrada més la patata o el peix.